WordPressでCKeditorを使う。
まず便利なのが、テンプレート機能。
幾つかテンプレートを用意してあげれば、ユーザにも使いやすいはず。
編集するファイルはこちら。
plugins/ckeditor-for-wordpress/ckeditor.templates.js
そして、ありすぎると逆に見づらいのがエディタのボタン。
各ボタンの名称はここで確認するとして、
http://docs.cksource.com/CKEditor_3.x/Developers_Guide/Toolbar
wordpress fullを選んだ時に表示させたくないものを、下で編集。
plugins/ckeditor-for-wordpress/ckeditor.config.js
（line 50辺り）
テンプレート機能は幅広いユーザに使いやすいんじゃないかな、と思ってます。